Oyun zamanı enerji səviyyəsini dəstəkləyən qidalanma məsləhətləri

Ölkənin şimal bölgəsində qovurma müxtəlif ət növləri ilə birgə, ədviyyatların balanslı qarışığına əsaslanır. Kəpək qızardıcı qazana əlavə edildikdən sonra, ət yavaş-yavaş pişirilir, bu proses suyun buxarı ilə davam edir.

Cənubda sud-qida adlanan yemək, düyü, tərəvəz və ət parçaları ilə hazırlanır. Düyü əvvəlcədən yuyulub, iki qat su ilə qaynadılır, sonra ət və turş kəsmik əlavə olunur.

Qəbələ mətbəxində dolma üçün üzüm yarpaqları, göyərti və balıq konservləri birləşdirilir. Hazırlanan qarışıq dar yarpaqlara bərk oturur, üstü qapalı qazan içində bir neçə saat ərzində tam yetir.

Qazax bölgəsində kükü hazırlanarkən, yumurta, qatıq və müxtəlif otlar qarışdırılır. Qarışıq qızgın tavada qısa müddətə bişirilir, orta kəpəkdə qızarmış səth yaradır.

Qəbələ və İsmayıllı ərazilərində pilov yumşaq düyü, badam və qızardılmış soğan ilə qaynadılır. Düyü tam bişdikdən sonra, təzə nanə və keşniş əlavə edilir, bu, yeməyə aromatik toxunuş verir.